Cá là loại thức ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và món ăn cực kỳ phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Thế nhưng, nếu cách bảo quản cá trong tủ lạnh không đúng thì chúng sẽ nhanh bị hỏng, thậm chí chất dinh dưỡng sẽ biến thành chất độc nếu ăn vào cơ thể. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn mẹo bảo quản cá trong tủ lạnh luôn tươi ngon, cùng tìm hiểu nhé!
Hướng dẫn cách bảo quản cá trong tủ lạnh
Muốn bảo quản cá trong tủ lạnh luôn tươi ngon, bạn nên nhớ phải lựa chọn cá độ tươi mới. Cá cứng, nhìn tươi, không nên chọn cá mềm, hôi tanh vì cá sẽ nhanh bị hỏng.
Trước khi bảo quản cá trong tủ lạnh, bạn phải làm sạch cá trước. Sơ chế cá, rửa sạch chúng với nước muối pha loãng. Nhớ phải rửa sạch những đường vân máu màu đỏ dưới bụng cá để cá không bị hôi tanh. Có thể pha nước muối, pha nước chanh loãng hay gừng để thịt cá được sạch hơn. Nhớ sau khi rửa cá thì nên bỏ ráo, dùng giấy thấm nước rồi mới cho vào túi bảo quản.
Cách bảo quản cá trong tủ lạnh là bảo quản trong túi zip, túi nilon hoặc dùng màng bọc thực phẩm, hộp có nắp đậy kín. Điều này cực kỳ quan trọng giúp bảo quản cá không gây mùi hôi cho tủ lạnh. Không để không khí lọt vào thì cá sẽ nhanh hỏng.
Xem thêm cách bảo quản thịt trong tủ lạnh tươi ngon
Thời gian bảo quản cá trong tủ lạnh tốt nhất
Thực tế bạn nên dùng cá trong tủ lạnh càng sớm càng tốt, vì sẽ dùng được cá tươi ngon. Cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh, cá tươi bảo quản được 1-2 ngày. Còn nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, cho chúng vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Thời gian bảo quản ở ngăn đông sẽ giữ được độ tươi của cá 2 đến 6 tháng.
Nhưng đối với cá đã nấu chín, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày, ngăn đông trong vòng 6 tháng. Thế nhưng cách để bạn bảo quản cá đã nấu chín trong ngăn mát đó là, cho một bát nước vào nồi cá đã chín. Đun nhẹ cho cá từ từ thấm nước, đến khi nước vừa cạn, bạn cho vào hộp để nguội thì sẽ bảo quản cá được lâu hơn. Đây là chia sẻ của các đầu bếp nấu món cá ngon nổi tiếng của làng Vũ Đại, bạn có thể tham khảo nhé.
Đối với cá khô, bạn có thể gói kín cá lại thật kỹ, sau đó cho vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Tốt nhất nên bỏ vào túi hút chân không thì thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.
Một số món ngon được chế biến từ cá
Khi lấy cá từ ngăn đông tủ lạnh ra, bạn rã đông và nấu liền. Một số món ngon chế biến từ cá như cá chiên chấm nước mắm tỏi ớt, bún cá, lẩu cá, canh chua cá lóc, cá kho tộ,...Những món ngon ấy sẽ thật sự đầy đủ dinh dưỡng nếu như bạn biết Cách bảo quản cá trong tủ lạnh.
Vậy là bạn đã biết những kinh nghiệm bảo quản cá trong tủ lạnh luôn tươi ngon, hãy lưu lại và chia sẻ với các nhà nội trợ để việc bếp không còn là nỗi lo lắng nữa bạn nhé!
